魚米之鄉新“鱔”變
秋分時節，地處江漢平原沃野的仙桃，水網交織、稻菽千重，新時代“魚米之鄉”的豐收畫卷正在徐徐展開。
中國黃鱔看湖北，湖北黃鱔看仙桃。三十載風雨兼程，三代人接續奮斗，仙桃立足資源稟賦，按照“保總量、擴份額、打品牌”工作要求，堅持“一盤棋”統籌規劃、“一條鏈”產業深耕、“一品牌”價值躍升，精養一條魚，加快推進黃鱔“種養加銷安服”全產業鏈發展，推動“一條魚”游出仙桃、游向全國、游向世界，實現從沔水仙鱔到致富靠山的躍升變遷。
“鱔”謀全局 龍頭引領協同發展
仙桃黃鱔是湖北特色淡水產品的名片之一，產業發展在全國享有重要地位。全國每4條黃鱔就有1條來自仙桃，仙桃黃鱔產量占全省半壁江山。
省委、省政府高度重視黃鱔產業發展，將其上升為省級戰略，出臺“鱔七條”支持政策，構建以仙桃為核心，監利、公安、赤壁為重點的產業帶，加快形成“種苗供全國、鱔品銷全球、價格定全業”的產業格局。
2024年，仙桃繁育黃鱔苗種達10.85億尾，養殖面積達25萬畝。黃鱔產量達10.31萬噸，穩占全國市場四分之一，是名副其實的“中國黃鱔之都”。
作為全省黃鱔核心產區，仙桃自覺領先領跑，以首位責任、龍頭擔當，發揚“專注極致、勇爭第一”的奪冠精神，把黃鱔產業作為強市富民的農業第一產業來打造，激活協同發展新動能。
品牌聚合力，抱團闖市場。2023年，省委農辦正式發布《省委農辦關于支持黃鱔產業高質量發展的實施意見》，明確“仙桃黃鱔”為全省范圍內唯一的黃鱔區域公用品牌。
省級層面出臺了《湖北“仙桃黃鱔”省域區域公用品牌管理辦法（試行）》，全面推進和實施“仙桃黃鱔”省域區域公用品牌戰略，確保品牌發展的規范化和可持續性。
作為“仙桃黃鱔”品牌輸出地，仙桃提能善為、擔當作為，與省內其他主要黃鱔產區簽訂了“仙桃黃鱔”省域區域公用品牌共建共享協議，強化互動合作與資源共享，共同打造和提升“仙桃黃鱔”的品牌價值，實現抱團闖市場。
與此同時，仙桃與省內11家主要市場主體簽訂了“仙桃黃鱔”省域區域公用品牌授權協議，確保品牌使用的規范性和品牌形象的統一性。
強化標準引領，推動產業發展。仙桃善為人先，發揮技術優勢，牽頭制定《黃鱔無抗養殖技術規范》《黃鱔冷凍產品倉儲技術規范》等13項技術標準和4項操作規范，涵蓋苗種囤養、無抗養殖、冷冰倉儲及活體運輸等關鍵環節，有力推動產業的標準化和高質量發展。
龍頭“舞”起來，產業“活”起來。乘著“鱔七條”東風，仙桃成立黃鱔產業技術研究院，聯合省內科研院校，針對從種質改良、苗種繁育到病害防控、產品研發的全產業鏈，持續開展科技攻關，并搭建“1+4+N”苗種繁育矩陣，示范推廣6大種養模式。
田壟間，小龍蝦自在游弋，鱔魚穿梭潛行，無人機精準拋撒餌料；智能監控中心內，水溫、溶氧等20余項數據實時刷新，由199個物聯網傳感器織就的“數字天網”，為智慧農田提供全周期“健康監測”。
5月21日，湖南省畜牧水產事務中心漁業發展部副主任何東波觀摩了剅河鎮千橋村的祥宇種養專業合作社2萬畝“稻鱔蝦”基地后激動不已：“仙桃稻鱔蝦共養模式看了讓人興奮，湖南可以借鑒。”
當天，全國稻蝦鱔生態綜合養殖模式觀摩研討暨水產養殖規范用藥科普下鄉啟動儀式在仙桃舉辦，來自全國10個省份的專家、企業代表、黃鱔養殖戶對仙桃首創的“稻鱔蝦”綜合種養模式贊不絕口，認為稻鱔蝦生態綜合種養模式巧妙實現了稻、鱔、蝦的有機共生，未來推廣前景廣闊。
全國水產技術推廣總站決定，聯合10個省推廣，攜手中科院水生所、農業高校及祥宇種養專業合作社等龍頭合作社共同推進“稻鱔蝦”共作。
從仙桃經驗上升為全國標準，仙桃鱔農敢于突破、精于創新，靠著一代又一代地摸爬滾打，探索出網箱養殖、黃鱔無土化生態繁育、浮床養殖、室內流水養殖、“稻鱔蝦”“鱔鱸套養”“藕鱔蝦”等生態養殖模式，養鱔技術不斷進階迭代，形成眾多可復制、可推廣的經驗，持續鞏固仙桃黃鱔在行業內的龍頭地位，為產業可持續發展提供堅實保障。
當前，仙桃邀請武漢大學專家團隊編制“仙桃黃鱔”品牌高質量發展五年規劃，明確了未來五年品牌發展的總體目標、主要任務和具體措施，共同構筑全省縣市協作、部門聯動、整體推進的一盤棋工作格局，助力“仙桃黃鱔”進一步享譽全國、走向世界。
“鱔”融全業“鏈”出200億元富民產業
走進西流河鎮的姣姣水產養殖家庭農場，90多個繁養溫棚內，氣溫被定格在舒適的26℃—28℃間。這個“育嬰房”里，寄養著一批人工繁育的“鱔寶寶”。
“先上一年‘幼兒園’，人工馴化，增強體質，再入塘養殖，可以極大提高苗種成活率。”談到溫棚屯苗寄養，農場技術總監朱永欽打了個有趣的比方。
朱永欽介紹，這批鱔苗今年5月由人工繁育，進入溫棚時是1700萬尾，經過小半年的“屯”“訓”“煉”后，目前穩定存活在1500萬尾左右。明年6月初，它們將成長為每尾50克左右的規格苗，“游”向千家萬戶的養殖塘。
室內屯苗、煉苗，是仙桃破解黃鱔苗種難題的又一項實踐創新。
黃鱔獨特的雌雄轉換特性，使其人工繁殖非常困難。2019年6月，“黃鱔規模化全人工繁育”項目在仙桃通過驗收，成為淡水魚產業又一突破性創舉。
人工繁育的黃鱔苗種，下塘后“表現”如何？邁開第一步后，讓研究成果從實驗室走向產業應用還有更遠的路要蹚。
保持專注與極致，仙桃組建湖北黃鱔技術研究院，成立黃鱔育種研究中心，聯合成立湖北黃鱔產業集團有限公司，推動形成“1+4+N”的黃鱔苗種繁育梯隊，支持市場主體建設屯苗、煉苗設施，打造全國規模最大、技術最先進的工廠化繁育集群。
市農業農村局黨組書記、局長付永飛介紹，今年全市每斤親本繁育開口苗過千尾，繁育黃鱔苗種11億尾，一半的鱔苗共享潛江、監利、洪湖等主產區，30%遠銷江西、湖南、安徽等地，苗種產銷格局由“買全國”向“供全國”轉變。
苗種是農業產業發展的“芯片”，從“0到1”的關鍵卡點攻克，為黃鱔全產業鏈發展從“1到100”提供了更穩底盤和更大可能性。
以種業之“芯”為突破口，仙桃黃鱔產業“基礎夯實”、“輕裝上陣”，“種、養、加、銷、安、服”全鏈提質升級跑出加速度。
在張溝鎮聯潭村，養了半輩子黃鱔，鱔農許茂林強烈感受到池塘養鱔模式迎來拐點。
今年，村里聯合江蘇一家水產企業，探索工廠化黃鱔養殖，讓露天養殖的黃鱔“上樓”“進廠”。
“工廠化養鱔受天氣影響小，節約勞動力和土地，產值翻倍。”許茂林算了一筆賬：一畝池塘可投80個養殖網箱，而同樣面積的車間可投200個網箱，產量是前者的4倍至5倍。每年4月投苗，成魚8月上市；秋后再投苗，春節期間又上市，做到一年兩季、四季養殖。
眼下，網箱養鱔發源地張溝鎮又勇敢邁出“第一步”：從水面到陸基、從池塘到車間、從一季養到四季養……設施化養殖，正在重塑黃鱔養殖格局。
種苗“芯片”更強大，養殖模式更多元，產業鏈上的新變化并不是“風景這邊獨好”。
“翻開世界地圖賣黃鱔！”火鍋鱔絲、燒烤鱔段、鱔魚小分子肽等產品遠銷美國、新西蘭、澳大利亞后，允泰坊食品負責人楊克勤的辦公室悄然掛上了一幅東南亞地圖。
今年，公司與良品鋪子達成合作，開發出休閑零食“山珍去骨鱔絲”，成為黃鱔系列加工產品新的增長點。楊克勤介紹，目前公司外貿出口增量超過100%。
從“鮮活產品”到“即享美食”“養生美食”，仙桃加快推進黃鱔食品、菜品、藥品“三品”開發，支持允泰坊、同星、寧通等7家黃鱔加工企業技改擴規，全市黃鱔年加工產能突破2萬噸，仙桃黃鱔實現“從鱔肉到鱔骨”的全價值開發。
聚焦全鏈升級，張溝鎮乘勢成立仙桃市黃鱔農產品供應鏈有限公司，搭建全產業鏈數字化服務平臺。在公司的黃鱔科技產業園內，8家鏈上企業入駐，涵蓋工廠養殖、設備制造、技術培訓、冷鏈物流、產品鎖鮮、電商直播等全業態。
過去，仙桃習慣把黃鱔繁育與加工，稱為產業鏈的“一頭一尾”。如今，這個“一尾”又有了新的注解與延展。
“看龍舟，喝仙啤，品仙鱔。”“跟著央視打卡先鋒村，吃撒貝寧同款烤鱔片。”以鱔為媒，仙桃叫響“藕譽仙桃 鱔行天下”文旅品牌，創新培育全時段、全場景的黃鱔消費市場，讓黃鱔“跨界”游向更廣闊的舞臺。“稻鱔共作”“稻荷鱔園”等農文旅融合項目初見成效，接待游客超過20萬人次，帶動周邊農戶從事餐飲住宿服務200戶。
一“鏈”活，百業興。仙桃黃鱔產業“接二連三”，“鏈”起苗種繁育、網箱養殖、稻鱔共作、生產加工、飼料漁藥、冷鏈物流、交易市場、文旅融合等市場主體300多家，綜合產值即將突破200億元。
“鱔”行天下 品牌價值沖刺300億元
9月9日，在首屆亞洲婚宴技能大賽上，仙桃選送的以仙桃黃鱔為核心的創意宴席，榮獲團體賽特金獎及總分第一名，“仙鱔獅子頭”同步斬獲頭牌菜特金獎，向世界展示了“中國黃鱔之都”的金字招牌。評審專家評價：“湖北仙桃團隊將地域特產轉化為文化符號，重新定義了仙鱔在高端宴席中的價值。”
9月21日晚8點，備受期待的大型文旅探訪節目《山水間的家》在央視一套黃金檔重磅播出：央視名嘴撒貝寧、故宮文化傳播研究所所長祝勇、演員張凱麗組成的“山水小分隊”，沉浸式探訪“全國網箱養鱔第一村”張溝鎮先鋒村，感受仙桃黃鱔的生長智慧，解碼仙桃黃鱔從“土特產”到“大產業”的蛻變之路。
從平原池塘到全球餐桌，從菜肴驚艷世界到故事搬上熒幕，仙桃“一條魚”游出萬千姿態，游出百億富民產業鏈，樹起全國行業新標桿，先后榮獲中國地理標志農產品、中國農產品區域公用品牌價值百強、2025水產地理標志區域公用品牌博覽會金獎等榮譽稱號，入選國家農業品牌精品培育計劃。連續3年高規格舉辦黃鱔消費季活動，“仙桃黃鱔”品牌能見率、認知行動率、好感評價率和消費體驗評價率在黃鱔品類中居第一位。
“先鋒、批發33.5/斤、規格中。”“白沙洲、批發36.2/斤、規格大。”9月19日，在仙桃黃鱔農產品供應鏈有限公司大廳，偌大的電子顯示屏，實時顯示當日黃鱔價格指數。
“價格比去年同期增長5%，仙桃黃鱔成為高品質黃鱔代名詞。”公司總經理朱傳寶欣喜地說，同樣是進市場，打仙桃牌大黃斑每斤要比同類產品高出1—2元，這就是品牌效應。
“仙桃黃鱔”品牌效應凸顯，遠不止于此。越來越多企業寫下了“看好仙桃黃鱔”的新注腳。
在今年8月重慶的一場招商會上，仙桃黃鱔又成“頂流”和“團寵”，簽約總投資105.7億元的20個項目，有6個與仙桃黃鱔相關。
數鮮云凍（重慶）科技有限公司決定帶著全球領先的黑科技——“五鮮”數字鎖鮮技術到仙桃，讓黃鱔保鮮更持久。
董事長林海說，他看中的正是中國黃鱔之都的品牌價值與廣闊前景。今年9月，公司與仙桃供應鏈公司合資成立仙鱔數鮮公司。從接洽到簽約落戶僅一個月，創造新的“仙桃速度”。
“仙桃黃鱔清香鮮嫩，太適合涮火鍋了！”重慶市火鍋產業協會執行會長、秘書長周亞直接喊話：要像燙毛肚一樣，給仙桃黃鱔量身定制“火鍋標準”。
截至8月底，全市黃鱔銷量近4萬噸，同比增長56%。今年上半年，仙桃黃鱔及其產品累計出口256.3噸，貨值1928.81萬元，同比分別增長235%和218%。
“像愛護眼睛一樣愛護仙桃黃鱔的品牌品質。”仙桃市委、市政府把現代農業發展的邏輯起點從田間地頭調整到消費終端，通過品牌打造，創造新需求、倒逼新供給、拓寬致富路。
高頻宣介，消費渠道拓寬提優。連續3年“請進來”，聚焦黃鱔供應鏈、產業鏈、美食鏈、價值鏈的貫通銜接、交互融合，舉辦黃鱔消費季系列活動，助推黃鱔產業高質量發展；堅定不移“走出去”，先后走進北京、上海、南京、重慶等地，簽訂供貨協議近20億元。
高標保障，產業安全提檔升級。開展養殖尾水綜合治理，推廣“減抗替抗”綠色養殖技術，實行“雙證上市”制度，建立全覆蓋溯源系統，加快湖北省黃鱔產品質量檢驗檢測中心建設，構建從塘口到餐桌的全周期安全管控體系，實現從生產前端到市場中端再到消費末端的全覆蓋監管。目前，安全檢測已覆蓋100%養殖面積、100%市場主體。
“塘口檢一遍，上市前再復檢，雙保險！”先鋒村5組“鱔二代”彭奎說。今年，他和全市黃鱔主產區74名鱔農一道，被政府聘為專職信息員，對包聯黃鱔養殖戶實行網格化包保，讓每條黃鱔可追蹤、放心吃。
高效帶動，共富之道行穩致遠。仙桃實施“萬名鱔農”培訓計劃，構建的“基礎—提升—精英”三級培訓體系，每年為產業培育和輸送繁養能手和產業工人3000多人。西流河鎮豐子垸村村民鄭運美通過培訓，熟練掌握黃鱔人工取卵技巧，成為遠近聞名的技術能手。
實施“一村一名達人”計劃，直播帶貨銷售額超過1000萬元。仙桃黃鱔產業不僅讓7.2萬“仙桃鱔農”端穩“金飯碗”，還間接帶動周邊12萬名群眾就業。“仙桃鱔農”兩次榮登全省十大勞務品牌，仙桃祥宇種養專業合作社入選首批全國稻漁綜合種養共富主體，“一年一輛車、兩年一套房”成為仙桃鱔農的真實寫照。今年，“仙桃黃鱔”品牌價值有望突破300億元。
沔水仙鱔，鱔行天下；提能善為，擔當作為。“仙桃黃鱔”將以領先全國的姿態，書寫農業強、農民富、農村美的生動答卷，生動譜寫新時代“魚米之鄉”的輝煌篇章！（文/記者 鄧一凡 李輝 胡純波 圖/記者 晴霄 鄭恒 劉賢雙 鄧娟）
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